これを使うとなぜかいつも大成功・・・・お菓子作りの大好きなひとには必ずそうしたお気に入りのＧＯＯＤＳがあるはずです。使いやすいＧＯＯＤＳとたくさん出会ってお菓子の腕をますます磨いてください。

ｃａｋｅ　Ｇｏｏｄｓ

　タルトで活躍してくれたトルテ型は、きれいにこんがり焼き上げて、仕上がりがきれい。シンプルな形ですから、いろいろな生地で、季節のデザートやクリームで飾り付けをしたり楽しみながら作れます｡鉄にクロームメッキ製なので、むらなく、サクッとしたタルト台ができました。

パンナコッタはお馴染みのプリン型を使いました。柔らかな種を固めるのにこうしたシンプルな型がいちばんです。ステンレス製なので、丈夫で冷えやすく、長く清潔に使えます。
プリンやゼリー作りにはもちろん卵豆腐を流して碗だねにしたり、ピラフなどの型抜きに使ったりとなにかと重宝するものです。


チョコブラウニーに使ったのは角型のタルト型。底が抜けるこの型を使えば、焼き上がりもくっつかずに楽に抜けます。スポンジケーキやバターケーキを焼くのにもぴったりです。


　アニス風味のクッキーをかわいらしく仕上げてくれた抜き型。いくつか種類を持っていれば、お菓子づくりのイメージもひろがります。抜き型を選ぶコツはシンプルでゆがみのないものを見つけること。クッキーだけでなく、パイ生地やチーズ、サンドイッチパンなどにも楽しく使えます。

泡立て器はメレンゲ用と
バター用を用意しましょう。
　泡立て器は丈夫なステンレス製で、付け根のしっかりしたものを選びます。針金の本数が多く、弾力のあるものが使いやすいでしょう。卵白を泡立てるメレンゲ用と、バターやクリームを立てるバター用を用意しておくと便利です。
　卵白を泡立てるときは空気を含むように泡立てるので針金の本数が多めのものがおすすめ。バター用はバターがくっつきにくいよう、先端に丸みを持たせた専用の泡立て器があります。
　また泡立て器はボールと一緒に使う道具ですのでボールの直径に合わせて用意したいもの。ボールの直径と泡立て器の長さがおなじくらいのものを選びます。できれば大、中、小の泡立て器とボールを用意するのが理想です。