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粉が少ないので、メレンゲをさほど立てなくても膨らみます。チョコレートはいいものを使うこと。 |
ＩＮＧＲＥＤＩＥＮＴＳ | |||||||||||||||||
| ショコラクラシック | ||||||||||||||||||
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（ツリーケーキ型６個分）
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| ＲＥＣＩＰＥ | ||||||||||||||||||
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| ショコラクラシック（フランス） 基本的に粉を全く使わず（レシピはつかっています）に、チョコレートクリーム、バタークリーム、生クリームだけで作って焼き上げたチョコレートケーキ。ミルクチョコレートをそのままふくらませたような、コクのある味に仕上がります｡ スイートチョコレート（英語） ビターチョコに１８％以上のカカオバターと砂糖などを加えたもの。 |
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