生地を練り過ぎると、コシが出て固くなってしまうので要注意。フルーツはカラフルな色のものを。

1. プディングを作る。ボウルに室温で戻しておいたバター・黒砂糖を入れ、ゴムベラでよく混ぜ、Ａのフルーツ類と卵を加え、完全に混ぜ合わせる。　

2. 薄力粉とベーキングパウターを一緒にふるったものを１に加え、さっくり混ぜたら、牛乳を注ぎ入れ、さらに練らないように混ぜ合わせる。　

3. プリン型に２の生地を流し入れ、アルミホイルで覆い、天板に置く。天板の６分目まで水を張り、１６０度のオーブンで約２５分蒸し焼きにする。　

4. アングレーズソースを作る。ボウルにカスタードクリームを入れ、沸騰した牛乳で溶きのばし、３のプディングにかける。

■カスタードクリームの作り方は、シューモンテを参照。

パンケーキ（英語）
フライパンで焼いたケーキ。アメリカでは、朝食用として食べられることが多い｡ホットケーキとパンケーキは同類です｡

#1059

プリン型　大

#1085

手作りケーキクーラー　２７０

#1687

ラインシフター（粉ふるい器）

#1707

ＳＴ計量スプーン　３Ｐ

#212

Ｐ．メジャーカップ３００ｃｃ

#1630

１８−８ケーキボール２４ｃｍ

#1610

ウィズ　シリコンゴムヘラ（大）