ＣＨＥＥＳＥ　ＣＡＫＥ

読者のみなさまからのアイディアレシピ！
　ちょっとした工夫でおいしいデザートができる、そんなレシピ集を募集しています。思いたったらすぐできる手軽なもの、家庭にある材料ですぐとりかかれるデザートはありませんか。アイディアいっぱいのオリジナルレシピを教えてください。今回は「牛乳とレモンでチーズケーキ」をご紹介します。

1. 小鍋に牛乳を入れ、人肌くらいまで温め、火から下ろし、レモン汁を加える。　

2. 木ベラでゆっくり静かにかき混ぜ、牛乳が分離し、ダマが出てきたら混ぜるのを止め、１５分おくと、さらに分離がすすむ。　

3. ボールにふきんを敷き、２を流し、ふきんでこして水気を切るとカッテージチーズのできあがり。　

4. 水でふやかしたゼラチンを電子レンジで加熱して溶かし、３に入れ、グラニュー糖を加え、混ぜる。　

5. 型に分けて、冷蔵庫で冷やし固める。　

6. 好みのソースをかける。

編集後記
　ケーキランド５号・バレンタイン特集はいかがでしたか。チョコレート菓子を中心に、プレゼントのお菓子とデザートをご紹介しました。レシピの中には、作り方の工程だけでなく、失敗しないためのヒントや注意点もコメントしてありますので、参考にしてください。また直接レシピには関わりませんが、素材の知識や型の取扱い方など、知っておきたい情報を紹介しています。これからも、いろいろな方向からお菓子作りに大切なことを考え、ためになるレシピ集にしていきたいと思います。こんなことが知りたい、なぜ、どうして、という質問や疑問がありましたら、どんどんお寄せ下さい。次回も旬のテーマをピックアップした春らしいレシピ集を予定しています。どうぞお楽しみに。

ケーキランド　ミンチパテ

ケーキランド　’９７　バレンタイン特集