1. 小鍋に牛乳を入れ、沸騰させてから粗熱を取り、ラム酒と溶かしバターを合わせる。　

2. グラニュー糖、薄力粉、全卵、バニラエッセンスを１に入れ、ゴムベラで混ぜ合わせ、こし器でこしてから約１２時間ねかす。生地を休ませないと焼き色が出てこない。　

3. 型に蜜ロウ（バターでも可）を塗り、２の生地を流し込み、２６０度のオーブンで約２５分焼く。

カヌレ（フランス）
蜜蝋（蜜ロウ）のつやのある深い焼き色や香ばしさと生地のやや固い弾力性のある食感が特徴。フランスのボルドー地方に伝わるお菓子。語義は「溝のついた」の意があり、形状から付いた名前。別の説によると（カーヌ）には「つえ」の意があり、このお菓子の原形は棒状であったのではないかともいわれています。
ラム酒（英語）
さとうきびからとった糖蜜で作った蒸留酒。
蜜蝋（みつろう）
蜜蜂から分泌され、蜜蜂の巣の主成分になっている蝋巣を加熱圧搾してとりだす。艶出し剤や化粧品などの原料となります。

#1211

ＳＴフルール型

#6100

銅フルール型 製造中止

#211

Ｐ．メジャーカップ６００ｃｃ

#144

ＳＴ裏漉　１８０　

#1687

ラインシフター（粉ふるい器）　

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１８−８ケーキボール２４ｃｍ

#1610

ウィズ　シリコンゴムヘラ（大）