ヘキセンハウス（ドイツ）
ヘクサンハウス、ヘクセン・ハオスともいい。ヘクセンは「魔女」の意。グリム童話の「ヘンゼルとグレーテル」の中に出てくるお菓子の家（魔女の家）はレープクーヘン（ドイツやスイスのハチミツ入りクッキーの一種）で作られている｡クリスマスになると、ドイツの菓子店にはハチミツ入りのレープクーヘンで作った他ヘキセンハウスが飾られます｡
グラスロワイヤル（フランス）
お菓子を飾る糖衣の一種。ケーキの表面にかけたり、文字や模様を搾り出すときに使います｡略してグラス（糖衣）ということもあります。

＜クッキー生地＞

1. バターを室温に戻す。薄力粉、アーモンプードル、塩、シナモンパウダー、ジンジャーパウダーを一緒にふるっておく。　

2. ボールにバターとグラニュー糖を入れ、ホイッパーでよく練り合わせ、全卵を加え混ぜる。　

3. ２に一緒ふるった粉類を入れ、木ベラでよく混ぜ、生地をまとめてラップで包み、冷蔵庫で１時間以上寝かせる。　

4. 型にバターを薄く塗り、３の生地を模様に合わせ、手で押し込み、１８０度のオーブンで約３０分焼く。あら熱を取ってから、型からはずす。　

5. 同様にしてもう１セット焼く。

＜グラスロワイヤル＞

6. ボールに卵白を入れ、粉砂糖をひとつまみ加え、ホイッパーでよくほぐしてから、粉砂糖の半量を加え、泡立てる。もったりしてきたら、残りの粉砂糖を加え、さらに粘りが出るまで泡立て、グラスロワイヤルを作る。　

7. クッキー生地を組み立て、６で接着し、屋根や窓に好みの模様を描く。仕上げに粉砂糖をかける。

ＣＯＯＫＩＮＧ　ＴＩＰＳ！

　ヘキセンハウスの仕上げ用の細かい線を描く時は、手製の紙コルネ（絞り袋）を使いましょう。ツルツルしたハトロン紙などを三角形に切り、くるくると巻き、絞り袋の形にし、グラスロワイヤルを詰めます。入口部分の紙を折り込んでしっかり口を塞ぎ、絞り袋を絞る要領で、絞り出します。

★レシピ中の卵はＭ玉
★バターは無塩です。　

Ｂａｋｉｎｇ　Ｕｔｅｎｓｉｌｓ
　ヘキセンハウスを焼く型もクリスマスには大活躍しそう・・・。

#2331

ログハウス

#754

調理用　木ベラ　中

#494

木製手作り　塗り刷毛　（薄毛）

#1630

18-8ケーキボール２４０

#1687

ラインシフター（粉ふるい器）

#1702

18-8泡立器３００

#1036

１２吋絞り袋三角紙　６０枚入

#1707

ＳＴ計量スプーン　３Ｐ

#1085

手作りケーキクーラー　２７０

#422

Ｐ．エッグストレーナー