読者のみなさまからのアイディアレシピ！

　固くなってしまったパンは、パン粉にして冷凍保存しておくと便利。自家製生パン粉で揚げたフライはカリッと香ばしい出来上がりになります。またお菓子に使ってみるというアイディアもあります。読者の方から、パン粉を使ったクッキーのレシピをいただいたのでご紹介しましょう。パン粉がバターを吸うため、厚く焼いてもしっとりと焼き上がるそうです。

1. パン粉と牛乳を合わせ、湿らせておく。

2. ボールに室温で柔らかくしたバターとグラニュー糖を入れ、ホイッパーですりたてる。　

3. 白っぽいクリーム状になったら、ほぐした卵を入れ、よく混ぜる。　

4. 薄力粉とココア、塩を一緒にふるい、３に混ぜた後、１を加え、さらに混ぜる。

5. 生地をひとまとめにし、ラップで包んで、冷凍庫で約１０分寝かせる。　

6. ラップの上で、生地をのす。めん棒を使って、厚さ５mmに均等にし、抜き型で抜く。　

7. 天板に並べ、１８０度のオーブンで１５分焼く

ＣＯＯＫＩＮＧ　ＴＩＰＳ！

　クロワッサンを細かくしてもおいしいですよ。その場合、バターの量を半分にして下さい。