1. 基本のパン作りのレシピ１〜４（牛乳・グラニュー糖は不要）の通り行い、ねばねばの状態になったところでオリーブオイルを加え混ぜ、基本のパン作りの５へ戻り１０まで同じように行う。　

2. 生地を取り出し、強力粉をはたいた作業台の上に置き、めん棒で約３mmの厚さにのし、タルト型の大きさに合わせてカットする。　

3. 型にオリーブオイルを塗り、生地を敷き込み、表面にオリーブオイルを塗る。　

4. 温かい場所に置き、生地が倍の大きさに発酵したら、表面にトマトペーストを塗り、カットしたトマトやアンチョビなど好みの具をのせ、ミックスチーズをまぶし、２００〜３００度のオーブンで５〜６分焼く。

ＣＯＯＫＩＮＧ　ＴＩＰＳ！
ピッツァ生地にオリーブオイルを塗るのは、トマトペーストが染み込まないようにするためです。