編集後記
　今号は１２種類の木の実とフルーツを素材としたクリスマスのお菓子特集です。くるみをアイスクリームにたっぷり入れ、メレンゲで雪に閉ざされたヨーロッパのクリスマスをイメージしました。ガトーパッケージにはピーナッツ、ダンディーケーキにアーモンド、タルトタタンではリンゴ、洋梨のパイ包みにはラ・フランス、オレンジマフィンにはオレンジピールを使っています。ページをめくり、ハーゼルナッツのツリーケーキ、プラムケーキ、レーズンウィッチ、いちじくのタルトの４つをご紹介。それぞれの主役の素材がメニュー名になった焼き菓子です。松の実をたっぷり入れて焼いた小さなタルトを包み上げてツリーに見立て、最後はアプリコットをソースに使ったお料理で締めくくり。どうです・・・？素敵なクリスマスパーティーが開けそうですか。次回はワンランク上のバレンタインお菓子特集を予定しています。お楽しみに。