ケーキランド　’９８　クリスマス特集　洋なしのパイ包み

ＰＥＡＲ　ＰＩＥ

洋なしのパイ包み

ＩＮＧＲＥＤＩＥＮＴＳ

ストレッチスタンド大理石・回転めん棒使用／１個分

市販のパイ生地		１００～２００g
洋なし		１個
無塩バター		大さじ１
グラニュー糖		大さじ１

ＲＥＣＩＰＥ

洋なしを洗い、皮をむき、底から芯をくり抜く。　
くり抜いたところにグラニュー糖を入れ、バターでフタをする。　
市販のパイ生地を３mmの厚さにのし、１の洋なしを包める大きさにカットする。生地の中央に洋なしをのせ、好みの形に包む。　
天板にのせて、２２０度のオーブンで約３０～４０分焼く。オーブンから出したら、すぐに天板からはずすこと（天板の熱で生地がどんどん乾燥してしまうため）。

３

４

パイ（英語）
果実などを生地で包んで焼いたものです。仏語のパテまたは、タルトがこれにあたります。パイの語源は何でも詰めて、作ってしまうことから何でも集めてくる習慣のある鳥カササギ（英語名パイ）にちなんだ名称であるとする説があります。型にパイ生地を敷き、果物、肉、野菜等を詰め、生地にふたをして焼いたものを、アップルパイ、ミンスパイ、、フルーツパイなどで。日本ではパイ生地を略してパイということがあります。

ＣＯＯＫＩＮＧ　ＴＩＰＳ！
　パイ生地を焼く時は、事前にオーブンの温度をきっちり上げておきましょう。２２０度以下の温度のオーブンにパイ生地を入れると、生地中のバターが先に溶け出して、サクサクのパイにはなりません。焼き時間は洋梨の大きさによって調節して下さい。また焼き上がり後、オーブンから出してすぐに溶かしバターや溶き卵を塗ると、ツヤがよくなります。焼く前に塗るよりも香ばしい感じが出ます。

#1244	ストレッチスタンド大理石	\6,090	#1245	回転めん棒安全台付大理石	\4,200
#518	ＳＴパイ車	\525	#1086	手作りケーキクーラー　２４０	\2,415
#494	木製手作り　塗り刷毛　（薄毛）	\735