ケーキランド　’９８　クリスマス特集　オレンジマフィン

ＯＲＡＮＧＥ　ＭＡＦＦＩＮ

オレンジマフィン

ＩＮＧＲＥＤＩＥＮＴＳ

Ｂｌａｃｋマフィンパン丸／１２個分

無塩バター	１００g	グラニュー糖	５０g
はちみつ	２０g	全卵	２個
オレンジピール	３０g	薄力粉	１２０g
ベーキングパウダー	小さじ1/2	粉砂糖（飾り用）	適量

ＲＥＣＩＰＥ

無塩バターを冷蔵庫から出し、室温で柔らかくして置いておく。卵も室温に置いておく。薄力粉・ベーキングパウダーを一緒にふるっておく。　
ダンディーケーキのレシピ２～３と同様にバターとグラニュー糖を擦り立て全卵を加え、最後にオレンジピールを加え混ぜ、ダンディーケーキのレシピ４～５に戻り、準備した薄力粉・ベーキングパウダーを加え混ぜて、生地を型に盛る。　
天板にのせ、１８０度のオーブンで１５～２０分焼き、オーブンから出したらすぐに型をはずし、完全に冷めてから、粉砂糖をふりかける。

２

マフィン（英語）
アメリカンマフィンとイグリッシュマフィンの２種類があります。主として朝食に用いられるが、イギリスではティータイムに食べることも多いようです。
アメリカンマフィンは生地をマフィン型（カップケーキ型）に流し入れて、オーブンで焼き上げるカップケーキタイプ。
イングリッシュマフィンはアメリカに渡ってから広く知られるようになった白い小円形の軟らかいイギリスのパン。生地を小円形に作り、イーストを使って発酵させ、天パンで両面を焼きます。
オレンジピール（英語）
オレンジの皮の砂糖煮。刻んでケーキに混ぜたり飾りに使います｡ピールは皮の意。

#5088	Ｂｌａｃｋマフィンパン　丸	\1,943	#1707	ＳＴ計量スプーン　３Ｐ	\683
#1506	ボール１８ｃｍ	\1,313	#1702	１８－８泡立器３００	\1,365
#1687	ラインシフター（粉ふるい器）	\1,260	#1610	ウィズ　シリコンゴムヘラ（大）	\1,260
#757	粉糖振り器	\998