1. ボールに、ライ麦粉、強力粉、シナモン、ナツメグ、ベーキングパウダーをふるって混ぜておく。

2. 別の子鍋に蜂蜜を入れ５０〜６０度に温めさらっとした状態にしておく。　

3. 温めた蜂蜜を１の粉類の入ったボールに加え泡立器で混ぜ合わせる。　

4. 別のボールに全卵、グラニュー糖、牛乳を混ぜ合わせ、これをさらに３に加え泡立器でよく混ぜ合わせる。　

5. 細かく刻んでおいたオレンジピール、レモンピールをゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。　

6. 用意しておいた型に生地を流し込み１６０〜１７０度のオーブンで３０分焼く

ディジョン：フランスの地名
パン・デピス
北フランスからディジョンに嫁いできたマリグリット王女の故郷の味として広められたと云われている、蜂蜜入りスパイシーケーキのことです。
オレンジピール（英語）
オレンジの皮の砂糖煮、刻んでケーキに混ぜたり、飾りに使います、ピールは皮の意味です。

#1264

Ｂｌａｃｋ　プディング型　４号

#1653

プディング型　４号

#1631

１８−８ケーキボール２１ｃｍ

#1630

1８−８ケーキボール２４ｃｍ

#212

Ｐ．メジャーカップ３００ｃｃ

#1702

18-8泡立器３００

#1687

ラインシフター（粉ふるい器）

#754

調理用　木ベラ　中

#1610

ウィズ　シリコンゴムヘラ（大）

#1085

手作りケーキクーラー　２７０

ケーキランド　ビスキュイ・ド・シャンパーニュ

ケーキランド　プロフィットロール