（パートサブレ）

1. バターをポマード状にして粉砂糖を加え、泡立器で混ぜ合わせる。　

2. さらに卵黄を加え混ぜ合わせる。　

3. 常温にした牛乳を少しずつ加え混ぜ合わせる。　

4. ふるった薄力粉を加え、木べラで粉っぽさがなくなるまで合わせる。　

5. ラップをして乾燥させないように冷蔵庫で１〜２時間ねかせる。　

6. ５を２〜３mmにのばし、抜型で抜き１７０度のオーブンで約２０分焼く。

パート（フランス）
英語でペストリー、小麦粉に水、砂糖、卵、バターなどを混ぜ、目的によって固さを調整したお菓子。

コアントロー(フランス）
オレンジの果皮をアルコールに漬けた後蒸留して作るアルコール度の高いフランス産リキュールの商標名です。お菓子の風味付けに広範囲に用いられ、食後酒としてそのまま飲まれたり、カクテルの材料にもなっています。

（ヨーグルトソース）

1. 生クリームにグラニュー糖を入れ氷水にあてながら７〜８分立てに泡立てる。　

2. ヨーグルトを少しずつ混ぜ合わせる。　

3. コアントローを加える。

（仕上げ）

1. 冷えたパートサブレに季節のフルーツを盛りつけ、ヨーグルトソースをかけ、サブレをのせて粉砂糖をふる。

#1707

ＳＴ計量スプーン　３Ｐ　

#212

Ｐ．メジャーカップ３００ｃｃ

#422

Ｐエッグストレーナー

#1630

18-8ケーキボール２４０

#754

調理用　木ベラ　中　

#435

クッキングシート

#1687

ラインシフター（粉ふるい器）

#466

ケーキめん棒　４５０　大

#1244

ストレッチスタンド大理石

#1301

18-8抜型　木の葉　大　

#1702

１８−８泡立器３００

#1302

18-8抜型　木の葉　小　

#1292

18-8バラエティー　ホシ

#757

粉糖振り器　

#1085

手作りケーキクーラー　２７０