(チーズケーキ)

1. 水にゼラチンをふり入れ、ふやかしておく。　

2. 室温でやわらかくしたクリームチーズに粉砂糖を加え泡立器で混ぜる。

3. 卵黄を加えなめらかにし、果汁を加えのばすようによく混ぜる。さらにレモン汁、カルバドスも加える。　

4. ゼラチンを湯せんで溶かし、茶こしでこして加え、よく混ぜとろみをつける。　

5. 別のボールで生クリームを泡立て４と合わせる。　

6. 型の底に焼きりんごが上になるように置き、５を流し、冷蔵庫で1時間程冷やし固める。　

7. りんごチップスをまわりにさす。

レアチーズケーキ（英語）
チーズクリームケーキとも呼ばれ、焼成しない生タイプのケーキ。クリームチーズに生クリームを混ぜゼラチンで固めたもので、純白で冷たくなめらかな口当たりが特徴です。

カルバドス(フランス）
カルバドス地方で作られているアップルブランデー。

りんごチップス（英語）
チップは切れ端の意味で、チップスは複数形になります。

（焼きりんご）

1. りんごを厚さ５mmに切りグラニュー糖をまんべんなくふり、フライパンで焼き色をつける。

（りんごチップス）

1. りんごは皮付きのまま芯抜き器で芯を抜き、８等分にし薄くスライスして１００度のオーブンで１時間焼き、そのままオーブンの中で乾燥させる。

#5017

Ｂｌａｃｋケーキ焼型長方形１号

#590

リンゴ芯抜器８ッ切り　台紙付

#1707

ＳＴ計量スプーン　３Ｐ　

#212

Ｐ．メジャーカップ３００ｃｃ

#422

Ｐエッグストレーナー

#1630

18-8ケーキボール２４ｃｍ

#1702

１８−８泡立器３００

#1242

１８−８　１００ボール

#1631

１８−８ケーキボール２１ｃｍ

#757

粉糖振り器　

#1557

１８−８茶漉　大　

#1610

ウィズ　シリコンゴムヘラ（大）

ケーキランド　Spoon Desserts

ケーキランド　メレンゲＢＯＸＥＳ