1. ぺコリーノチーズを５ｍｍ角のさいの目に切り、レモンとオレンジの皮のすりおろしを混ぜる。

2. 強力粉とセモリナ粉は合わせてふるっておく。

3. ボールに２を入れてラードを加え手ですり混ぜる。

4. ３に水を少しずつ加えて練り、冷蔵庫で半日寝かせる。　

5. 打ち粉をした台に４を置き、めん棒で２ｍｍの厚さにのばす。

6. 抜型で抜き、ぺコリーノチーズを置く。

7. ６のまわりに卵白を刷毛で塗り、もう一枚の生地を貼り合わせる。

8. １７０度の油で揚げる。

9. 熱いうちに蜂蜜をかけ粉砂糖をふる。

セアダスはセアーダスとも言い、（イタリア）サルデーニァ島の名物です。
ペコリーノチーズを詰め、蜂蜜をかけて食べる、丸いラウィオリ風デザートになります。

 レシピ：８

#558

STケーキ抜型三日月

#559

ＳＴケーキ抜型メロン

#212

PCメジヤーカップ３００cc

#2288

チーズおろし（容器付）

#1610

ウィズシリコンゴムヘラ　大

#1687

ラインシフター（粉ふるい器）

#1630

18-8ケーキボール２４０

#1747

ペストリーキャンバス

#466

ケーキめん棒４５０　大

#494

木製手作り塗り刷毛薄毛

#453

ハチミツスプーン

#757

粉糖振り器

ケーキランド　ズッパイングレーゼ

ケーキランド　ズコット