クリスマスパーティーにぴったりのカクテルサンドイッチ

シャンパンにもよく似合うお洒落なオードブルです。
型を抜くのがめんどうなオードブルも、
便利な道具があれば簡単に作れます。
はさむ材料はあなたのお好みで自由にアレンジ

1. キャロットクリームチーズを作る。柔らかくしたクリームチーズに人参ジュースを混ぜる。　

2. フレーバーバターを作る。無塩バター、クリームチーズは室温に戻し柔らかくしておく。　

3. クレソンバターは２にその他の材料を加え、クレソンが細かくなるまでフードプロセッサーにかける。それ以外は２にその他の材料を混ぜ合わせる。ラップフィルムにそれぞれのバターを３mm厚さ程度に広げて包み、冷蔵庫で冷やし固める。　

4. エッグマヨネーズを作る。微麈切りにした固ゆで卵とその他の材料を全て混ぜ合わせる。　

5. 食パンと好みのフィリングを重ね、型で抜きピストンで圧縮しながら好みの厚さにする。　

6. ５の真ん中にピックをまっすぐに差し込みピストンを押して取り出す。