Ｍｏｌｄｅｄ　Ａｌｍｏｎｄ　Ｏｍｅｌｅｔ

（アーモンドオムレツ）

1. 型にバターを塗っておく。

2. Ａの材料をすべて混ぜておく。

3. ２の１／３量をフライパンで炒めて炒り卵を作る。

4. アーモンドはローストして刻んでおく。

5. じゃがいも、にんじん、ベーコンは千切りに、マッシュルーム、パセリは微塵切りにする。

6. ５をオリーブオイルでさっと炒める。

7. ４を５に混ぜる。

8. 用意した型に３を入れ、次に７を入れる。その上から残りの２を流し込む。

9. 天板に湯をはり、８を置き１６０度のオーブンで２５〜３０分焼く。

（ソース）

1. かぼちゃは電子レンジで柔らかくし皮をむいてよくつぶしておく。

2. 鍋にかぼちゃとその他の材料を入れ煮込む。

3. とろみがついてきたら火からおろす。

（仕上げ）

1. 生クリームを５分立てに泡立てる。

2. 皿にオムレツ、ソースを盛りつける。

3. ソースに生クリームをカーブを描く様に絞り、竹串で線を引く。

モールドアーモンド（英語）
アーモンド型。モールドは型、鋳型。
オムレツ（フランス）
卵を溶きほぐして、塩、コショウし、木の葉の形に焼いたもの（プレーンオムレツ）。また、刻んだ玉ねぎ、ひき肉、きのこ、チーズなどを混ぜて焼いたり、卵焼きで包んだりしたものもあります。オムレツ風にスポンジでホイップクリーム、フルーツを包んだものがオムレットです。
オリーブ・オイル（英語）
モクセン科の常緑きょう木。夏秋ごろ芳香のある淡緑白色の花を開く、果肉からオリーブ油を採ります。枝は平和の象徴になっています。

ケーキランド　パーティーフルーツ

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