編集後記
　今年は記念すべき２０００年のミレニアム・ヴァレンタイン。まさに一生に一度の体験です。この機会にヴァレンタインの歴史をふり返って、ヨーロッパに伝わる中世の祝際の宴を再現してみました。はるか昔から毎年、２月１４日が愛の祝際日として語り継がれてきたのは、きっといつの時代も人々の中に何よりも愛を求める心があるからなのでしょう。好きな人、大切な人のためにおいしいお菓子やお料理を作ってあげたい。喜んで食べてくれる顔が見たい。そんな素直な気持ちこそ幸せの源なのかもしれません。今世紀最後のヴァレンタイン・ディだから、愛のごちそうを作って胸ときめくパーティを開きましょう。今回は中世のお菓子を気分はそのままにケーキランド風にアレンジしてみました。フルーツや木の実を使っているので味はとっても美味。願いを込めて焼けば、憧れの恋も必ずかないそうです。招待状は手作りの�Wイモ版�Wというのも独創的でハートに届きます。次回は陽光きらめく季節にふさわしい特集をご用意いたします。どうぞご期待ください。