Ｐｕｒｐｌｅ　Ｃｒｅａｍ　Ｃａｋｅ

（ブルーベリーケーキ）

1. 型にバターを塗り打ち粉をして冷蔵庫で冷やしておく。

2. 室温に戻したバターを泡立器でクリーム状にする。

3. グラニュー糖を加えて白っぽくなるまでよくすり混ぜる。

4. ほぐした全卵を３に少しずつ加えながらすり混ぜる。

5. ４にＡを加え、きれいな紫色になるように混ぜる。

6. 水気を切ったブルーベリーと合わせてふるった粉類を５に加え、ゴムベラで切るようにさっくりと混ぜる。

7. 用意した型に６を８分目まで流し込む。

8. 焼き上がった時に平らになるように真ん中を少しくぼませておく。

9. １７０度のオーブンで２５分焼く。

10. 粗熱がとれたら型からはずし冷ましておく。

（ブルーベリークリーム）

1. 材料をすべてボールに入れ、８分立てに泡立てる。

（仕上げ）

1. 口金を付けた絞り袋にブルーベリークリームを入れ、ブルーベリーケーキに絞る。

2. ブルーベリーを飾る。

ブルーベリー（英語）
コケモモの実。野生の小低木で、初夏に白あるいき紅色の花が群がって咲き、実は豆粒大で、熟すと青紫色で白い粉をおび、果実は柔らかく果汁は甘く特有の香りがあります。
プレーン（英語）
混ぜものや香り付けをしていない、もとのままのものをいいます。
ヨーグルト（英語）
牛乳、羊乳、山羊乳などに、乳酸菌を添加一定室温に保ち、乳酸発酵によって蛋白質を集合、沈殿させ、乳または、脱脂乳全体を凝固させた乳製品。フレッシュチーズとの違いは、ホエー（乳清）を排出しないこと。
お菓子などの材料としては、何も混ぜていないプレーンヨーグルトが用いられています｡
ベーキングパウダー（英語）
ふくらし粉。粉末の薬品でアメリカ風の焼き菓子によく使われています。

ケーキランド　愛の神話がよみがえるミレニアム

ケーキランド　赤色のケーキ