アプリコットのタルト

あんず､ソルダム､ネクタリンなど､生のプラム類でぜひ作ってください。フレッシュでみずみずしい味を楽しんで！生がなければ缶詰のあんずでも作れます。

ＩＮＧＲＥＤＩＥＮＴＳ

＜セパトタルト型２１０　１台分＞ 

生地　　　　　　　　１９０ｇ

クレームダマンド　２９０ｇ（基本の作り方と同量）

あんず　　　　　　　６００ｇ

あんずジャム　　　適量

ＲＥＣＩＰＥ

1. 基本の作り方の要領で､生地とクレームダマンドを作る。生地は型に敷いておく。 

2. あんずは洗ってから､皮ごと半分に割って種を取り除き､さらに半分に切る。 

3. １の型にクレームダマンドを詰めてあんずを並べる。 

4. １８０度のオーブンで５０分〜１時間､生地に色が着くまで焼く。粗熱が取れたらあんずジャムを塗る。生の場合は当日に食べ切ってください。

アプリコット（英語）

あんず（杏）バラ科の落葉高木。中国北部原産。実はウメより大きくオレンジ色、果皮は薄く、ビロード状、果肉は柔らかく水分がほとんどなく、甘味があり香りがあります。生食以外にドライフルーツ、シロップ煮、ジャム、砂糖漬け、アルコール漬け、果汁などにします。種子は果肉と離しやすく種子の中の肉は杏仁といい、菓子の材料、ジャムの香り付け、咳止め薬の原料などに用いられています｡

ネクタリン（英語）

桃の一種。果皮は光沢があり赤色。果肉は堅めでプラムに似ています｡

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#981  セパトタルト型２１０　\893
（約）H25mm,W223mmφ

#981

セパトタルト型　２１０

１８−８泡立器３３０

１８−８ケーキボール２４ｃｍ

ラインシフター（粉ふるい器）

ウィズ　シリコンゴムヘラ（大）

#466

ケーキめん棒　４５０　大

ストレッチスタンド大理石