X'mas shortbread　X'mas模様のショートブレッド

#1620　１８−８セルクル型丸・深型１５０　２枚分
（飾り用器具）
#1145　ＰＣハンドルクッキー抜型３Ｐ（ツリー使用）
#510　マジパンニッパ６Ｐ

ＩＮＧＲＥＤＩＥＮＴＳ

ＲＥＣＩＰＥ 

1. 粉類はふるっておく。バターは１ｃｍ角に切り、冷凍庫で冷やしておく。 

2. Ａを大きなバットに入れ、バターをスケッパーで切り込んで、米粒大にする。卵黄をほぐし、ぱらぱらとかけて混ぜ、手のひらで軽くこねてひとまとめにし、冷蔵庫で１時間以上ねかせる。 

3. 生地を２等分し、約１ｃｍ厚さに丸くのばす。型をあてパイ車で切り、クッキングシートを敷いた天板にのせる。フォークで穴を開ける。ツリー模様は、クッキー抜型を押し付けハンドルをつまみ深く模様をつける。その他の模様は、マジパンニッパをつまんで模様をつける。 

4. １８０度のオーブンで２０分〜２５分焼く。

ショートブレッド（英）
さっくりしてもろい、一種のバタークッキー。ショートは「もろい」の意。昔、スコットランドで花嫁が初めて家に入る時、入り口でこの菓子を頭にあてて割り、結婚を祝福する習慣があったそうです。

グラハム（英）
（精製していない）全粒。全粒粉。１８３７年米国のグラハム博士が栄養価の高いことを発表し推奨したため、名付けられました。

ブラウンシュガー（英）
粗糖の総称。赤ザラメ。砂糖を精製する段階で、作られる薄茶色を帯びた砂糖｡純度は低いが独特の風味があります。ブラウニングシュガーともいいます｡