ショートケーキ

みんな大好きな苺のショートケーキは

センスあふれるデコレーションで。

お誕生日や記念日などにも、

華やかな雰囲気が演出できます。

 

Ingredients

#1792 STバネ式焼型18cm 1台分 

● ジェノワーズ
基本のジェノワーズと同様

● シロップ
水       90cc  グラニュー糖    30g  
お酒(ブランデーまたはキルシュ)   30〜40cc

● クリーム
生クリーム 300cc  グラニュー糖    15g

●いちご  1パック

 

Recipe

  1. 基本のジェノワーズを作る

  2.  シロップを作る。水とグラニュー糖を合わせて沸騰させ、冷めたらお酒を加える。

  3. 生クリームにグラニュー糖を加え、氷をあてながら8分立てにする。 

  4. いちごはへたとりでへたを取ってから、7mmにスライスする。 

  5. ジェノワーズはケーキスライサーで3等分にする。ナッペの方法を参考にして仕上げる。

 

 

*使用器具一覧*
#1792

STバネ式焼き型18cm

\1,995

  #566

敷紙デコレーション型180

\399

#1630

18−8ケーキボール24cm

\3,150

  #1687

ラインシフター(粉ふるい器)

\1,260

#1610

ウィズ シリコンゴムヘラ(大)

\1,260

  #1085

手作りケーキクーラー 270

\2,625

#69

へたとり

\368

  #1311

ケーキスライサー

\1,155

#1048

パレットナイフ 9吋

\1,365

  #1024

手作り口金 大 #2E

\473

#1034

絞り出し袋 12吋

\1,029

       

 

 

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