ケーキランド　贈りもの特集　ポテトクラストキッシュ

POTATO
CRUST QUICHE

ポテトクラストキッシュ

クラスト作りがちょっと面倒なキッシュも、
こんな風にじゃがいもに代えればとても簡単。
カリカリに焦げたじゃがいもで、
いつもとはちょっと違ったキッシュのできあがり！

I N G R E D I E N T S
ポテトクラストキッシュ #５２４３　アルブリットセパトタルト型１４０
	《クラスト・２枚分》
	じゃがいも	２００ｇ
	たまねぎ	４０ｇ
	薄力粉	大さじ３
	卵	２／３個
	塩	小さじ１／３
	《フィリング液・２枚分》
	生クリーム	１４０ｃｃ
	卵	１個
	塩・こしょう	各少々
	ナツメグ	少々
	パプリカ	少々
	《フィリング・各１枚》
	（アスパラ＆ベーコン）
	グリーンアスパラ	３本
	ベーコン	２０ｇ
	たまねぎ	２０ｇ
	チェダーチーズまたは溶けるタイプのチーズ	４０ｇ
	（シュリンプ＆フィッシュ）
	殻なし・尾付きのブラックタイガー	５本
	たら	１／２切
	白ワイン	大さじ１／２
	にんにく	１片
	塩・こしょう	各少々
	たまねぎ	２０ｇ
	チェダーチーズまたは溶けるタイプのチーズ	４０ｇ

#5243 アルブリット　セパトタルト型１４０
　￥９９８
　　 (約)H18mm，W140mmφ

		ＲＥＣＩＰＥ
		クラストとを作る。じゃがいもは皮をむいて千切にし、水にさらす。たまねぎは１ｃｍ角のさいの目に切る。水気を切ったじゃがいもとたまねぎをボールに入れ、薄力粉をふり入れて、全体にまぶしつける。溶き卵を塩を加え、よく混ぜる。型にバターを薄く塗り、１を薄く広げるようにして、手で均一に貼付ける。縁は型から少し高くする。アルミ箔で覆って、２００度のオーブンで約２０分焼く。オーブンから取り出して、アルミ箔をはずして冷まし、オーブンの温度を１８０度に下げておく。アスパラ＆ベーコンのフィリングを作る。たまねぎはみじん切り、アスパラはさっと茹でて、４ｃｍ長さに切る。ベーコンは１ｃｍ角に切る。チーズはすりおろす。	シュリンプ＆フィッシュのフィリングを作る。たまねぎ、チーズは３と同様にする。たらは一口大に切る。ブラックタイガーとたらを耐熱皿に入れ、白ワインとスライスしたにんにくをかける。塩・こしょうして、電子レンジで約１分加熱し、冷ましておく。フィリング液を作る。ボールに卵を溶きほぐし、生クリーム、塩、こしょう、ナツメグを加え、よく混ぜる。クラフトの粗熱がとれたら、３、４のフィリングをそれぞれ入れる。チーズは１／４を残しておく。５の液を注ぎ、パプリガをふって１８０度のオーブンで約４０分焼く。焼きあがったら残りのチーズをふり、余熱で溶かす。

#5243	アルブリットセパトタルト１４０	\998	#2288	チーズおろし（容器付）	\735
#1630	１８－８ケーキボール２４ｃｍ	\3,150	#757	粉糖振り器	\998
#1610	ウィズ　シリコンゴムヘラ（大）	\1,260