りんごのバスク
№343 ケーキ用塗りハケ４０mm
≪材料≫
無塩バター…２００ｇ
グラニュー糖…１２０ｇ
全卵…２個
卵黄…２個
薄力粉…１２０ｇ
アーモンドプードル…１３０ｇ
りんご…１個
ベーキングパウダー…小さじ１
あんずジャム…適量
≪作り方≫
１．
柔らかくしたバターにグラニュー糖を加え、泡立器で白っぽくなるまですり混ぜる。
２．
全卵と卵黄を合わせてほぐし、１に少しずつ混ぜる。
３．
ふるったアーモンドプードルを加え、泡立器で練るようにして混ぜる。
４．合わせてふるった薄力粉とベーキングパウダーを加え、木ベラで軽く混ぜ合わせる。
５．型に４を流し込み、皮をむいて細い切り込みを入れたりんごを均等に並べる。
６．１６０～１７０度のオーブンで５０～６０分焼く。
７．冷めたらあんずジャムを塗る。