ＣＨＯＣＯＬＡＴＥ ＳＨＯＲＴ ＢＲＥＡＤ
チョコレート風味のショートブレット
№971 タルトハート型１７５
≪材料≫（１個分）
スイートチョコレート…４０ｇ
バター…５０ｇ
グラニュー糖…６５ｇ
卵黄…５０ｇ
塩…微量
薄力粉…１２０ｇ
【飾り用】
粉砂糖…適量
≪作り方≫
１．
ボールに刻んだスイートチョコレート、室温で柔らかくしておいたバター、卵黄、グラニュー糖を入れ、ゴムベラで混ぜ合わせる。
２．
塩と一緒にふるった薄力粉を１に入れ、ゴムベラでざっくり切るように混ぜる。粉が残っている程度で大丈夫。
３．
型（バターを塗らなくてもＯＫ）に２の生地を流し込み、表面をスプーンでならしてから、１７０度のオーブンで約２０分焼く。真ん中を竹串で刺して、何もついてこなければ焼けている。
４．
オーブンから出し、粗熱をとってから、型からはずし、冷めてから茶こしを使って粉砂糖をふる。好きな形にカットした厚紙をのせてから粉砂糖をふって、模様を付けても楽しい。もちろん、そのままでもおいしい。
ショートブレッド（英語）
さっくりしてもろい、一種のバタークッキー。
スイートチョコレート（英語）
ビターチョコ１８％以上のカカオバターと砂糖などを加えたものです。