Ｘ�Vｍａｓ　ｐｏｕｄｄｉｎｇ
クリスマスプディング

��1061　プリン型　小

≪材料≫約５個分
プディング
バター…４５ｇ
黒砂糖…３０ｇ
卵…１／２個
薄力粉…１５０ｇ
ベーキングパウダー…小さじ１
牛乳…１８０ｇ

Ａ
レーズン・ドレンチェリー・プラム…各２０ｇ
アングレーズソース
カスタードクリーム…１００ｇ
牛乳…５０ｇ

≪作り方≫
１．
プディングを作る。ボウルに室温で戻しておいたバター・黒砂糖を入れ、ゴムベラでよく混ぜ、Ａのフルーツ類と卵を加え、完全に混ぜ合わせる。　
２．
薄力粉とベーキングパウターを一緒にふるったものを１に加え、さっくり混ぜたら、牛乳を注ぎ入れ、さらに練らないように混ぜ合わせる。
３．
プリン型に２の生地を流し入れ、アルミホイルで覆い、天板に置く。天板の６分目まで水を張り、１６０度のオーブンで約２５分蒸し焼きにする。
４．
アングレーズソースを作る。ボウルにカスタードクリームを入れ、沸騰した牛乳で溶きのばし、３のプディングにかける。

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