№1109 無地タルトボード型 大
≪材料≫８個分
【ブルーベリーケーキ】
無塩バター…６０g
グラニュー糖…６０g
全卵…１個
Ａ｛プレーンヨーグルト４０cc、ブルーベリーのピューレ大さじ１・１／２｝
ブルーベリー（缶詰）…４０g
薄力粉…７５g
ベーキングパウダー…小さじ１
【ブルーベリークリーム】
生クリーム…２００cc
ブルーベリーピューレ…大さじ３、グラニュー糖…２０g
【仕上げ】
フレッシュブルーベリー…適量
≪作り方≫
１．
型にバターを塗り打ち粉をして冷蔵庫で冷やしておく。
２．
室温に戻したバターを泡立器でクリーム状にする。
３．
グラニュー糖を加えて白っぽくなるまでよくすり混ぜる。
４．
ほぐした全卵を３に少しずつ加えながらすり混ぜる。
５．
４にＡを加え、きれいな紫色になるように混ぜる。
６．
水気を切ったブルーベリーと合わせてふるった粉類を５に加え、ゴムベラで切るようにさっくりと混ぜる。
７．
用意した型に６を８分目まで流し込む。
８．
焼き上がった時に平らになるように真ん中を少しくぼませておく。
９．
１７０度のオーブンで２５分焼く。
１０.
粗熱がとれたら型からはずし冷ましておく。
（ブルーベリークリーム）
１．
材料をすべてボールに入れ、８分立てに泡立てる。
（仕上げ）
１．
口金を付けた絞り袋にブルーベリークリームを入れ、ブルーベリーケーキに絞る。
２．
ブルーベリーを飾る。
ブルーベリー（英語）
コケモモの実。野生の小低木で、初夏に白あるいは紅色の花が群がって咲き、実は豆粒大で、熟すと青紫色で白い粉をおび、果実は柔らかく果汁は甘く特有の香りがあります。
プレーン（英語）
混ぜものや香り付けをしていない、もとのままのものをいいます。
ヨーグルト（英語）
牛乳、羊乳、山羊乳などに、乳酸菌を添加一定室温に保ち、乳酸発酵によって蛋白質を集合、沈殿させ、乳または、脱脂乳全体を凝固させた乳製品。フレッシュチーズとの違いは、ホエー（乳清）を排出しないこと。
お菓子などの材料としては、何も混ぜていないプレーンヨーグルトが用いられています｡
ベーキングパウダー（英語）
ふくらし粉。粉末の薬品でアメリカ風の焼き菓子によく使われています。