№1148 １８－８スモールゼリー富士
≪材料≫４個分
牛乳…５００ｃｃ
レモン汁…５０ｃｃ
グラニュー糖…大さじ１
粉ゼラチン…小さじ半分
水(ゼラチン用)…小さじ１
≪作り方≫
１．
小鍋に牛乳を入れ、人肌くらいまで温め、火からおろし、レモン汁を加える。
２．木ベラでゆっくり静かにかき混ぜ、牛乳が分離し、ダマが出てきたら混ぜるのを止め、１５分おくとさらに分離がすすむ。
３．
ボールにふきんを敷き、２を流し、ふきんでこして水気を切るとカッテージチーズの出来上がり。
４．水でふやかしたゼラチンを電子レンジで加熱して溶かし、３に入れ、グラニュー糖を加え、混ぜる。
５．
型に分けて、冷蔵庫で冷やし固める。
６．好みのソースをかける。
★ワンポイントアドバイス★
クランベリーなどフルーツを入れると、ワンランク上のデザートに。また粉ゼラチンをふやかすときは、水に粉ゼラチンを振り入れ、軽く混ぜましょう。