№1263 アルミプリズムプディング型３号
≪材料≫３個分
無塩バター…９０ｇ
グラニュー糖…９０ｇ
全卵（Ｍ玉）…１・１／２個（殻なしで８０ｇ
薄力粉…９０ｇ
ベーキングパウダー…２ｇ
お好みのフルーツ漬け…１８０ｇ
シロップ（水３０ｃｃ、砂糖１５ｇ）
ラム酒又はブランデー３０ｃｃ
≪作り方≫
１．
プレーンパウンドケーキの要領で生地を作り、フルーツ漬けを混ぜ、３０～４０分焼く。
２．
シロップの材料を合わせて沸騰させる。冷めたらラム酒またはブランデーを加える。
３．焼き上がったら型からはずし、熱いうちに２を全体に塗る。
フルーツケーキ（英語）
イギリスで生まれたお菓子。ラムレーズンやドレンチョリー、プラムなどの洋酒漬けフルーツを種に入れて焼き上げたパウンドケーキ。バターケーキの一種。イギリスでは、フルーツケーキという呼び方はせずに、混入しているフルーツ名をそのまま使う呼び方をします。チェリーケーキ、カラントケーキなど。
ドライフルーツ（仏語）
乾燥した果実。レーズンプラムなど。
ラム酒（英語）
さとうきびからとった糖蜜で作った蒸留酒。