№1307 チョコレート流型ハート１８Ｐ小
≪材料≫
スイートチョコレート…１５０ｇ
生クリーム…７５ｃｃ
クラッシュアーモンド…１５ｃｃ
グランマニエ酒…１５ｃｃ
テンパリングしたチョコレート…適量
≪作り方≫
１．
スイートチョコレートは細かく刻み湯せんにかけて溶かし、火にかけ沸騰させた生クリームと合わせてお酒とアーモンドを入れる。
２．
テンパリングしたチョコレートを型に流し、やや固まったら余分なチョコレートをボールに戻す。
３．
２の中央に１のクリームを絞り入れ、固める。
４．
３の上にテンパリングしたチョコレートを流し、固まったら型からはずす。