Ｃｈｏｃｏｌａｔｅ ｂａｎａｎａ ｃａｋｅ
チョコバナナケーキ
№1328 デビルケーキ型２０ｃｍ
≪材料≫２０cmデビルケーキ型１台分
サワークリーム…１５０g
グラニュー糖…１２０g
卵(卵白と卵黄に分ける)…２個
バナナ…４本
シナモン…少々
薄力粉…１５０g
重曹…小さじ１
塩…小さじ１／３
レモン汁…少々
コーティング用チョコレート…適量
バター…少々
≪作り方≫
１．
型にはバターを塗り、粉（分量外）を薄くふる。
２．
サワークリームを練り、砂糖の３分の２量を４～５回に分けて入れ、よくすり混ぜ卵黄を加えて混ぜる。
３．
卵白を泡立てて、残りの砂糖を２～３回に分けて入れ、２とシナモン、バナナ１本をマッシュしたものを加える。
４．
薄力粉、重曹、塩を加えてふるいにかけ、３に加えてさっくり混ぜて生地を作る。
５．
１の型に４の生地の３分の２量を入れる。その上にバナナ３本を４～５ｃｍの筒切りにしてレモン汁をかけたものをのせ、さらに残りの生地３分の１量を入れて１６０度のオーブンで約４０分焼いて冷ます。
６．
コーティング用のチョコレートを湯せんにかけて５にかけて仕上げる。