№1590 ＭＢベルジャンワッフルメーカー
・基本のワッフルミックス
・簡単ワッフル
・サクサクワッフル
・チョコレートワッフル
・クッキー風ワッフル
・和風ワッフル
基本のワッフルミックス
≪材料≫
卵…３個
薄力粉…２００ｇ
牛乳…２００ｃｃ
塩…小さじ１／２
溶かしたバターまたはマーガリン…９０ｇ
ベーキングパウダー…大さじ１
砂糖…小さじ２
バニラエッセンス…適量
≪作り方≫
１．
卵をボウルの中で白っぽくもったりするまで混ぜます。
２．
１の中に牛乳、溶かしたバターを混ぜ、砂糖・塩をあわせ薄力粉・ベーキングパウダーを混ぜます。
３．
バニラエッセンスを入れます。
４．
型に生地を流しいれきつね色になるまで焼きます。
簡単ワッフル
≪材料≫
市販のホットケーキミックス…２００ｇ
牛乳…１６０ｃｃ
卵…１個
≪作り方≫
１．
ホットケーキミックスに牛乳と卵を混ぜ合わせます。
２．
ワッフルメーカーを充分熱し、サラダ油を塗ります。
３．
型に生地を流し入れ両面をきつね色になるまで焼きます。
サクサクワッフル
≪材料≫
薄力粉…１２０ｇ
牛乳…１００ｃｃ
砂糖…大さじ１
無塩バター…７０ｇ
塩…小さじ３／１
型に塗るバター…適量
ベーキングパウダー…小さじ１
卵…２個
≪作り方≫
１．
ボウルに薄力粉・砂糖・塩・ベーキングパウダーを入れて混ぜ、中央をくぼませます。くぼみに卵黄を入れてまわりから粉を少しずつ混ぜ牛乳も少しずつ加えて混ぜます。
２．
無塩バターを溶かし、１に加えてまぜます。
３．
別のボウルに卵白をピンとつのが立つくらいまで泡立てます。
４．
卵の泡をつぶさないように２に２回分に分けて、さっくりと混ぜます。
５．
弱火でワッフルメーカーを充分に温めておき、溶かしたバターをはけで塗ります。
６．
型に生地を流し入れ両面をきつね色になるまで焼きます。
チョコレートワッフル
≪材料≫
ショートニング…大さじ４
ベーキングパウダー…小さじ３
砂糖…大さじ１０
塩…小さじ１／４
チョコレート…５０ｇ
牛乳…２５０ｃｃ
卵…３個
バニラエッセンス…適量
薄力粉…１５０ｇ
≪作り方≫
１．
ショートニングをクリーム状にして砂糖を加えます。
２．
湯せんで溶かしたチョコレート・卵黄を加えてよく混ぜ合わせます。
３．
ベーキングパウダーと塩を一緒に振るった薄力粉と牛乳を交互に加え最後に泡立てた卵白を加えバニラエッセンスをふります。
４．
型に生地を流し入れ、両面を焼きます。
５．
お好みに合わせてバター・パウダーシュガーをどうぞ。
クッキー風ワッフル
≪材料≫
無塩バター…１２０ｇ
バニラエッセンス…適量
アーモンドパウダー…８０ｇ
すりおろしたレモンの皮…適量
グラニュー糖…５０ｇ
型に塗るバター…適量
卵…１個
薄力粉…１７０ｇ
≪作り方≫
１．
ボウルに無塩バターをクリーム状になるまで練ります。
２．
１にアーモンドパウダーとグラニュー糖を少しずつ加え混ぜます。
３．
卵と薄力粉を加えてさっくりと混ぜ合わせます。バニラエッセンスをふり、すりおろしたレモンの皮を入れます。
４．生地をラップに包み冷蔵庫で３０分程寝かせ麺棒で型のサイズに合わせ厚さは３～４mm程にし薄くバターを塗った型にはさみます。
５．
中火で何度かひっくり返しながら両面を焼きます。
和風ワッフル
≪材料≫
市販のしゃぶしゃぶ餅
≪作り方≫
１．
ワッフルメーカーを熱し、薄くサラダ油を塗ります。
２．
いったんワッフルメーカーを冷ましてから、しゃぶしゃぶ餅を１面に付き３枚重ねで中央に並べ（計６枚）ふたをします。
※固い間は厚みでストッパーがかからない場合があります。その際は少し焼いて柔らかくしてから掛けてください。
３．
弱火で、片面４～５分ずつ焼きます。
４．
もう一面も、３と同様に焼きます。
★熱源がガスですと、火力が強すぎて部分的に焦げすぎになります。電熱器の利用の方がきれいな焼き上がりとなります。また、きれいに焼くためには、１面ずつ焼いたほうが良いようです。