クリスピースノーケーキ
≪材料≫３０個分
薄力粉…１５０ｇ
全卵…２個
グラニュー糖…４０ｇ
バニラエッセンス…少々
牛乳…１７０ｃｃ
生クリーム…３０ｃｃ
塩…少々
溶かしバター…１５ｇ
揚げ油…適量
粉砂糖…適量
≪作り方≫
１．
ボールに卵をほぐし、グラニュー糖と塩を加えてよく混ぜる。
２．
１にふるった薄力粉を少しずつ加えさらに混ぜる。
３．
２に牛乳、生クリーム、溶かしバターを入れ、なめらかになるまで混ぜる。バニラエッセンスを加える。
４．
型を熱した油に浸し十分に熱くしておく。
５．
型の３／４位まで３を付け、１８０度の油に完全につかるように４の型を入れきつね色に揚げる。油をよく切っておく。
６．
冷めたら粉砂糖をふる。
クリスピー（イギリス）は、カリッとする。パリパリと歯切れが良い状態、焼き物などでパリッと焼き上がった状態のことを言います｡