№2326 ＴＰミニドーナツ型８Ｐ
≪材料≫２枚分
無塩バター…７０ｇ
グラニュー糖…１３０ｇ
全卵…１個
牛乳…５０ｃｃ
生クリーム…２０ｃｃ
薄力粉…１２５ｇ
ジャム…５０ｇ
ベーキングパウダー…小さじ１／４
重曹…小さじ１／２
きな粉ホイップ・胡麻ホイップ…各２５ｇ
≪作り方≫
１．
柔らかくしたバターにグラニュー糖を加え泡立器ですり混ぜる。
２．
ほぐした全卵を少しずつ加え混ぜ合わせる。
３．
牛乳・生クリームを少しずつ混ぜる。
４．合わせてふるった粉類を３に混ぜ合わせる。
５．
バターを塗って打ち粉をした型に４を半分まで流し込み、好みのジャムを大さじ１杯程度のせさらに４を流し１７０度のオーブンで約２０分焼く。ホイップのマフィンは、何も入れずに焼き上げて冷ましたマフィンにジャムと同量のホイップをのせる。
マフィン（イギリス）
カップ型に柔らかい生地を入れて焼いたもの
きな粉ホイップ
きな粉をクリームと一緒にかき立てたもの
胡麻ホイップ
胡麻をクリームと一緒にかき立てたもの