№5160 アルブリット星型
≪材料≫約４個分
ペパーミントの葉…１０枚
レモンバームの葉…５枚
全卵…３個
グラニュー糖…１５０g
無塩バター…１２５g
薄力粉…１５０g
ベーキングパウダー…小さじ１
レモンの皮…１／５個分
はちみつ…適量
ラム酒…大さじ１・１／２
粉砂糖…５０g
≪作り方≫
１．
レモンの皮はすりおろし、ペパーミントとレモンバームの葉はみじん切りにする。
２．
ボールにバターを入れ、泡立器でクリーム状にし、グラニュー糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜる｡溶きほぐした卵を少しずつ加え混ぜる｡さらに、そこへ１を混ぜ合わせる｡
３．
薄力粉とベーキングパウダーを合わせて２度ふるい、２に加え木べらで軽く混ぜ合わせる。さらにはちみつを入れて混ぜる｡
４．
バターを塗って打ち粉をした型に３を流し込み、１８０度のオーブンで３５分～４０分焼く。
５．
冷めたら型からはずし、粉砂糖にラム酒を少しずつ加えよく混ぜたものをかける。