№5167 アルブリットタルトハート型
≪材料≫約４個分
グラハムクッキー…１２０g
粉砂糖…１５g
溶かしバター…２５g
クリームチーズ…１４５g
粉砂糖…４５g
バニラエッセンス…少々
粉ゼラチン…小さじ１
レモンの絞り汁…２０cc
生クリーム…７５cc
ラズベリー…１１０g
マシュマロ…適量
≪作り方≫
１．
細かく砕いたクッキーと粉砂糖を合わせて、溶かしバターを加えてしっとりとするまで手で混ぜる｡
２．
バターを塗った型に１を入れスプーンの背などで強く押す。冷蔵庫に入れて固める｡
３．
ボールに柔らかくしたクリームチーズと粉砂糖を入れなめらかになるまで混ぜる｡バニラエッセンスを加えさらに混ぜる｡
４．
レモン汁にゼラチンを入れ湯せんにかけて溶かす｡３を加え混ぜ合わせる｡
５．
６分立てに泡立てた生クリームと粗くつぶしたラズベリーを加えて混ぜる｡
６．
２に５を流し込み、冷蔵庫で約３時間冷やし固める｡
７．
型からはずし、マシュマロを飾る。