・ジンジャーアイスクリーム
・ビーンアイスクリーム
・ココナッツアイスクリーム
ＧＩＮＧＥＲ ＩＣＥ ＣＲＥＡＭ
ジンジャーアイスクリーム
ジンジャーは永遠のフレイバー。とても人気のある味。だからアイスクリームにも。市販のバニラアイスクリームを利用して、簡単に作っちゃおうという次第。甘くて、からくて、不思議な味の展開に、必ずやグルメもご満悦。
≪材料≫
しょうが…１００g
シロップ…砂糖2/3cup＋水1/4cup
バニラアイスクリーム…２cup
生クリーム…1/2cup
≪作り方≫
１．
しょうがは皮をむいて薄切りにし、たっぷりの水を入れた鍋で沸騰するまで煮る。（２回くり返す）
２．
１のしょうがの湯を切り、表記の材料で作ったシロップに入れてとろ火で１５分〜２０分ほど煮つめる。
３．
生クリームを６分立てにして２のしょうが汁を好みの量加え、バニラアイスクリームによく混ぜ込んで冷やし固める。
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２．さくさく、さっぱり、ヘルシーな味
ＳＯＹ ＢＥＡＮ
ＩＣＥ ＣＲＥＡＭ
ビーンアイスクリーム
でました。豆乳のアイスクリーム。口あたりも軽やかで、ミルクのシャーベットという感じ。ベジタリアン諸姉諸兄には、生クリームのかわりに植物性オイルのご使用をおすすめ。もちろん卵黄もカットして、なにごともパーフェクトにね。
≪材料≫
豆乳…３cup
砂糖…１cup
生クリーム…1/4cup
卵黄…１個
塩…少々
バニラビーンズ…少々
≪作り方≫
１．
豆乳をのぞく、すべての材料を鍋に入れ、湯せんにかける。
２．
鍋の中身を泡立てないようにしながらよく混ぜ、ここに豆乳を少しずつ入れていく。
３．
全体によく混ざったら火からおろして冷ます。冷めたら冷凍庫に入れて凍らせ、半凍りのところをよくかき混ぜて空気をふくませる。また冷凍庫に入れたら先の作業を２〜３回くり返す。
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ＣＯＣＯＮＵＴ ＩＣＥ ＣＲＥＡＭ
ココナッツアイスクリーム
ドライココナッツだけでは物足りなくて、とうとうココナッツミルクの登場。すっかりトロピカルな気分。香ばしくて、まろやかでエクストラリリッチなおいしさ。でもその分、カロリーの方は覚悟のほどを。
≪材料≫
ココナッツミルク…１cup
生クリーム…1/2cup
バニラアイスクリーム…２cup
ココナッツの刻んだもの…適量
≪作り方≫
１．
生クリームを８分立てにして、ここにココナッツミルクを加えてよく混ぜる。
２．
バニラアイスクリームに１を加えよく混ぜてから冷やし固める。仕上げにココナッツをまぶす。