ａｎｄ ｃｒａｎｂｅｒｒｙ ｃａｋｅ
グリーンレーズン＆クランベリーケーキ
№1606 ニューパウンド細型１０５
≪材料≫３個分
無塩バター…７０ｇ
全卵（Ｌ玉）…１個(殻なしで６０ｇ）
グラニュー糖…７０ｇ
薄力粉…７０ｇ
ベーキングパウダー…１ｇ
ドライグリーンレーズン…５０ｇ
ドライクランベリー…５０ｇ
≪作り方≫
１．
グリーンレーズンとクランベリーは水で洗い、熱湯に１時間ほど漬けてから水気を絞る。
２．
ブラウンシュガーケーキの要領で生地を作り１を加え混ぜ、同様に２５～３０分焼く。
レーズン（英語）
干しブドウ。仏語でレザン・セック。ドライグリーンレーズンは、緑のブドウを干して乾燥させたものです。
クランベリー（英語）
つるこけもも。紅い色で酸味が強く、小粒で長円形の果実。ドライクランベリーはつるこけももを乾燥させたものです。