材料 （2人分）

パプリカ（赤・黄・緑・オレンジ）

各1/2個

ジャガイモ（小さめサイズ）

5個

レモン

1個

にんにく（みじん切り）

1片

イタリアンパセリ

7枝

塩

少々

オリーブオイル

少々

作り方

• パプリカは1/8にカットし、ジャガイモは1/4にカットし、レモンは1/6にカットする。イタリアンパセリは粗みじん切りにし、2分は枝を飾り用する。
• 全ての材料をボウルに入れて混ぜ合わせ、オーブンペーパーを敷いた【焼き野菜・オーブンパン】に並べて、オーブン（200℃）で約25～30分焼く。
• 皿に盛りつけ、上からイタリアンパセリを掛け、お好みでフレーバーソルトを付ける。

使用するベジクックス

• No.3901焼き野菜・オーブンパン

その他のおすすめレシピ

• ビーツと紫キャベツ、ピンクグレープフルーツのグリル
• ココナッツグリルのアレンジ　パプリカソース和え
• グリーン野菜のココナッツグリル
• 丸々野菜のオーブンフォンデュ
• バナナとオレンジのロースト
• トマトとアボカドのロースト