材料 （1人分）

茄子

2本

赤玉ねぎ（みじん切り）

大さじ2

パセリ（みじん切り）

大さじ1

トマト（１cm角切り）

大さじ2

オリーブオイル

大さじ2

バルサミコ酢

大さじ2

塩

適量

作り方

• 茄子の皮をむき、縦半分に切る。
• ホットディッシュの底に茄子を置き、その上に全ての材料を詰め、オリーブオイル、バルサミコ酢、塩胡椒を加え、アルミホイルで蓋をしオーブン（200℃）で約30分蒸し焼きにする。

使用するベジクックス

• No.3972HD　オーブンパンミニ

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